صنعت غذا

 مي‌آورد

شوراي ملي زيتون ايران توسط اتاق بازرگاني و صنايع و معادن از تاسيس شد. مهندس شاهرخ ظهيري عضو هيات مديره شوراي ملي زيتون با اعلام اين خبرگفت: از سوي سازمان خوار و بار كشاورزي (FAO) برنامه‌ريزي شده كه تا سال 2012 روغن زيتون در سبد خانوار قرار گيرد. وي افزود: به همين منظور شوراي بين‌المللي زيتون كه مركز آن در اسپانيا قرار دارد با يك اعتبارات كافي موضوع افزايش سطح زيركشت،‌اصلاح و توليد و روغن‌كشي زيتون و قرار دادن آن در سبد غذايي خانوار را هدايت و سرپرستي مي‌كند. وي با اشاره به اينكه دولت ايران نيز عضو شوراي بين‌المللي زيتون است، ادامه داد: در اجراي اصل 44 قانون اساسي يكسري مسائل وجود دارد كه بخش خصوصي مي‌تواند در كمك به بخش دولتي موثر باشد به همين دليل اتاق بازرگاني به عنوان متولي بخش خصوصي تصميم گرفت كه در زمينه زيتون فعال شود كه به همين دليل شوراي ملي زيتون ايران را تاسيس كرد كه اين اقدام از با ارزش‌ترين فعاليت‌هاي اتاق بازرگاني ايران است.گفتني است در اين جلسه نادر جلالت ـ عضو هيات مديره شوراي ملي زيتون ايران نيز با اشاره به نوپا بودن اين شورا بر لزوم اطلاع‌رساني رسانه‌ها براي افزايش مصرف زيتون و روغن زيتون در كشور با هدف بهبود سلامت جامعه تاكيد كرد و گفت: اين اطلاع‌رساني و آگاهي دادن باعث خواهد شد كه نگذاريم سرنوشت كارخانه‌هاي روغن زيتون به سرنوشت كارخانه‌هاي چاي دچار شود. وي تصريح كرد: در صورت غفلت از اين موضوع طي دو تا سه سال آينده كشور چين بلايي بر سر زيتون و فرآورده‌ها اين محصول خواهدآورد كه برسر محصولات و كالاهاي ديگرمان آورده است. دبير انجمن شيريني و شكلات: سالانه يك ميليون و350 هزار تن شيريني و شكلات توليد مي‌شود اوج مصرف شيريني و شكلات در شش ماهه دوم سال است كه به تناسب آن توليد اين محصول نيز افزايش مي‌يابد. جمشيد مغازه‌اي - دبير انجمن شيريني و شكلات با بيان اين مطلب گفت:از آغاز مهرماه هرچه كه به سال نو نزديك‌تر مي‌شويم، توليد و مصرف شيريني و شكلات نيز بيشتر مي‌شود، خاطرنشان كرد:‌ توليدكنندگان شيريني و شكلات در شش ماهه دوم مي‌توانند شرايط شش ماهه اول و فصل گرما را جبران كنند. او خاطرنشان كرد: البته در شرايطي كه ظرفيت اسمي كارخانه‌ها دو ميليون تن در سال است، اما عملا به دليل عدم فرهنگ‌سازي مناسب براي مصرف شيريني و شكلات، سالانه حدود يك ميليون و 350 هزار تن شيريني و شكلات توليد مي‌شود. وي افزود: مقداري از محصولات نيز به صورت بي‌رويه و بعضا قاچاق وارد كشور مي‌شود كه فروش محصولات داخلي را تحت‌ تاثير قرار داده است. به گفته مغازه‌اي، محصولات شيريني و شكلات صنعتي شامل شش شاخه اصلي انواع شكلات، تافي و كارامل، ويفر، آدامس، كيك و انواع اسنك‌ها است كه هر كدام از اين محصولات در تنوع‌ها و شكل‌هاي مختلفي توليد مي‌شوند.به عنوان مثال شكلات در انواع مختلفي همچون مغزدار، غيرمغزدار، شيري، عسلي، كارامل، قهوه و ميوه‌اي توليد مي‌شود.